“轻食风”吹进校园 高校食堂减脂餐“圈粉”年轻人

  中新社天津5月14日电 题：“轻食风”吹进校园 高校食堂减脂餐“圈粉”年轻人

  “一份手撕鸡胸、一份紫薯、一份西兰花，没担负又好吃！”13日晚间，天津大学卫津路校区学四食堂的轻食窗口前排起了队，学生自选拼搭自己的健康晚餐。

  “轻食风”正在各地高校食堂鼓起。记者整理发现，本年春天以来，北京、四川、安徽等地的高校食堂纷繁“上新”轻食减脂餐，“少油少盐、自在调配、价格亲民”，“圈粉”大学生。

  天津大学是较早探究轻食餐的高校之一。2022年，校园在注册养分师主张下于卫津路校区建立首个减脂窗口，现在已推行至多个校区。

  膳食中心工作人员周冉介绍，窗口菜品按30克、50克小份计价，学生可自在组合，既灵敏又亲民。

  天津大学办理与经济学部的解乾宏学习使命深重，曾长时间依靠外卖，“油多、贵，还不健康”。本年春季，他从“高热量外卖”转向“轻食控卡”。

  “两份青菜、一份蛋羹、一份蛋白质、少数主食”，是天津大学精密仪器与光电子工程学院学生马佳明的“固定调配”。合作快走、慢跑、羽毛球等规则运动，她已成功减重4公斤。

  多地高校也在继续优化“轻食”体会。四川大学上线plus版”，窗口同步展现养分信息，便利精准调配；山东大学在自动售餐机推出恰巴塔三明治、减脂无米拌饭等“轻食盒子”系列美食；哈尔滨医科大学的“才智餐盘”能显现热量、蛋白质、碳水摄入状况。

  在天津工业大学，本年4月上线人次，复购率超越六成。校园根据官方攻略规划菜单，主打中式轻食概念，用香煎鸡胸、卤牛肉等传统烹饪方法代替西式冷沙拉，更贴合本乡饮食上的习气，调配克己特征酱汁，颇受欢迎。

  “轻食风”吹进校园，也促进了学生对养分常识的重视。天津工业大学后勤办理处处长苑占坡发现，近来，不少学生就餐时都会自动问询食材来历、烹饪方法等细节。校园还建议“高兴减肥吧”集体打卡方案，鼓舞学生将轻食与运动结合，构成继续性健康习气。

  天津中医药大学榜首隶属医院养分科副主任张克明指出，学生集体对健康认知不断的进步，但仍存在许多不良饮食上的习气。高校轻食窗口的建立，不仅是服务供应的优化，也表现了饮食健康教育的延伸。

  张克明表明，高校未来可进一步探究个性化饮食辅导、中医食养等方法，引导学生将健康理念内化为安稳的生活方法。(完)

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